La primera edición del Concurso al Mejor Pan del Mediterráneo con Harina de Algarroba ha concluido con gran éxito en el marco de Alicante Gastronómica 2024. Organizado por Harinas La Encarnación, el evento ha reunido a un destacado grupo de panaderos y pasteleros que han mostrado su talento y creatividad con el objetivo de promover el pan artesano y de alta calidad.
En esta ocasión, el primer premio ha sido otorgado a Forn Mariu, destacando por su originalidad y equilibrio en el uso de la harina de algarroba. El segundo lugar fue para la reconocida pastelería de Tobarra, Sukkar, con un pan innovador elaborado con harina de algarroba, pistachos, tomate seco y queso fresco de cabra, una combinación que sorprendió a los jueces por su mezcla de sabores mediterráneos y textura única. Finalmente, el tercer puesto se compartió entre Delicias Panadería y Simone Basile, quienes también mostraron un alto nivel de destreza y creatividad en sus propuestas.
El jurado estuvo compuesto por profesionales de renombre en el ámbito de la panadería artesana, quienes evaluaron cada pieza por su sabor, técnica, apariencia y originalidad. Además, el concurso contó con el respaldo de Farineracoromina y Moulin de Colagne, empresas que continúan apoyando estas iniciativas que buscan revalorizar el producto artesano y promover la excelencia en el sector panadero.
